江南丸又名元宵丸、上元丸。是福建宁德传统的地方名点，元宵节食品。曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、肉和研碎的花生仁制成的馅里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟悉，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。
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